Esse modelo funciona bem quando não tem espaçamento na formatação do date, mas, por exemplo, eu preciso dos formatadores "%d-%m-%Y %T" (com um espaço antes do %T). Aí o bicho pegou e recorri ao uso de funções.
/etc/httpd/conf.d/ssl.conf:7 # Do NOT simply read the instructions in here without understanding # what they do. They're here only as hints or reminders. If you are unsure # consult the online docs. You have been warned.