[shell-script] Como introduzir o caracter especial de fim de linha

[Salviano A. Leão]

Estou fazendo adaptações num script do Daniel Grimwood 
para converter os binarios rpm do fortran da intel para 
pacotes Debian. Bom ele usa o C Shell.

Na parte abaixo do script, ele redireciona tudo 
que esta entre chaves {} para o arquivo.

Pelo que entendi o \"EOF é um caracter especial que
vai identificar o fim deste cat.

Bom meu script está pronto, mas usei o bash e 
já tive ajuda da lista.

Se uso esta forma de cat ele pega todas as linhas,
incluindo as que estão no final da }, Eu gostaria
que ele parasse após 
}
\"EOF

Como torno esta estrutura funcional no bash?
 
Sei que poderia usar o echo para tal, entretano
estou mais interresado em aprender como usar 
esta forma no bash.

cat << \"EOF >> tmp/DEBIAN/postinst
{
    for FILE in $(find $DESTINATION/bin/ -regex '.*[ei](cc|fort|fc|
cpc)$\|.*cfg$\|.*pcl$\|.*vars[^/]*.c?sh$' 2> /dev/null) ; do
        sed s@\<INSTALLDIR\>@$DESTINATION@g $FILE > ${FILE}.abs
        mv ${FILE}.abs $FILE
        chmod 755 $FILE
    done

    for FILE in $(find $DESTINATION/bin/ -regex '.*[ei]cc' 2> /dev/null) ; do
        sed s@\<INSTALLDIR\>@$DESTINATION@g $FILE > ${FILE}.abs
        mv ${FILE}.abs $FILE
        chmod 755 $FILE
    done

    for FILE in $(find $DESTINATION/bin/ -regex '.*[ei]cpc' 2> /dev/null) ; do
        sed s@\<INSTALLDIR\>@$DESTINATION@g $FILE > ${FILE}.abs
        mv ${FILE}.abs $FILE
        chmod 755 $FILE
    done

    for FILE in $(find $DESTINATION/bin/ -regex '.*[ei]fort' 2> /dev/null) ; 
do
        sed s@\<INSTALLDIR\>@$DESTINATION@g $FILE > ${FILE}.abs
        mv ${FILE}.abs $FILE
        chmod 755 $FILE
    done

    for FILE in $(find $DESTINATION/bin/ -regex '.*[ei]fc' 2> /dev/null) ; do
        sed s@\<INSTALLDIR\>@$DESTINATION@g $FILE > ${FILE}.abs
        mv ${FILE}.abs $FILE
        chmod 755 $FILE
    done

    for FILE in $(find $DESTINATION/bin/ -type f -iname 'iccec' 
2> /dev/null) ; do
        sed s@\<CCBIN\>@"$DESTINATION/bin"@g $FILE > ${FILE}.abs
        mv ${FILE}.abs $FILE
        chmod 755 $FILE
    done

    for FILE in $(find "$DESTINATION/bin" -type f -iname 'iccec' 
2> /dev/null) ; do
        sed s@\<NON_ROOT_USER_HOME_FOLDER\>@"$DEFAULT_INSTALL_DIR_PREFIX"@g 
$FILE > ${FILE}.abs
        mv ${FILE}.abs $FILE
        sed s@NON_ROOT_INSTALLATION=\"\"@NON_ROOT_INSTALLATION=\"1\"@g $FILE > 
${FILE}.abs
        mv ${FILE}.abs $FILE
        chmod 755 $FILE
    done
}
\"EOF
dpkg-deb -b tmp $DEBFILE
rm -rf tmp